流傳千年今又創(chuàng)新，“金齏玉膾”斬獲創(chuàng)新菜頭名
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2022-01-10 11:38:46
首屆“新時代 新魯菜”創(chuàng)新大賽日前落下帷幕，我市共有17款菜品獲獎，其中“金齏玉膾”在“十大創(chuàng)新菜品”榜單中排名第一。
濰坊“金齏玉膾”。（圖源：中央廣播電視總臺山東總站）
本次大賽由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺山東總站、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會主辦，全省16地市136個區(qū)縣均參賽，同時吸引了來自英國、美國、俄羅斯等40多個國家的美食愛好者參賽。經(jīng)過評審，大賽組委會評出了“十大創(chuàng)新菜品”、20款“我最喜愛的新魯菜”、100款“最具價值新魯菜”、“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”、24個“最佳組織獎”等獎項。
在我市獲獎的17款菜品中，金齏玉膾源自于中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書《齊民要術(shù)》，這道菜已經(jīng)流傳了一千多年，在這次大賽上又煥發(fā)了新的風(fēng)采，在“十大創(chuàng)新菜品”中排名第一位。
其他菜品的獲獎情況為：金齏玉膾、紅塵妃子笑、安蔥焗鮑魚(原名：安蔥焗大連鮑)榮登“我最喜愛的新魯菜”榜單；安蔥焗鮑魚(原名：安蔥焗大連鮑)、蘿卜丸子、大炒鴿子、東方明珠獅子頭、酥炸脆皮蝦、鄉(xiāng)味脆皮烤雞（原名：香味脆皮烤雞）、快意牛肉墩、酒香山果紅燒肉、焦溜銀鱈魚、三鮮蘿卜丸、鍋塌鰨米魚、一品宮廷牛腩肉、酥炸寨花魚、金汁百財，榮登“最具價值新魯菜”榜單；鳳都煎包（原名：鳳城煎包）榮登“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”榜單。
濰坊市委宣傳部、濰坊市文化和旅游局、濰坊市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會獲得“最佳組織獎”。
“新時代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽頒獎典禮將于2022年2月下旬舉行。部分精選菜品將在國內(nèi)著名美食欄目——央視財經(jīng)頻道（CCTV-2）《回家吃飯》“新時代 新魯菜”特別節(jié)目中播出。
濰坊日報社全媒體記者: 張靜/文
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