調(diào)肝理脾正當(dāng)時
來源：人民網(wǎng)－人民日報 發(fā)布時間：2023-02-24 15:58:06
春季為陽氣生發(fā)、肝氣旺盛的時節(jié)。按照中醫(yī)理論，肝木克脾土，肝氣過旺容易損傷脾胃。同時，隨著降雨量增加，寒濕之邪也容易導(dǎo)致脾胃的損傷。因此，春節(jié)養(yǎng)生重在“健運脾胃以防濕滯，調(diào)達肝木以助升發(fā)”。飲食方面宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾”，減少酸味食物的攝入，適當(dāng)增加甘味食物的攝入，以健運脾胃?？梢远喑约t棗、豆芽、豆苗、芡實、山藥、胡蘿卜、茼蒿、芹菜、南瓜、木耳、絲瓜、柚子、甘蔗、蜂蜜等。同時，可適當(dāng)選用一些具有辛香氣味的蔬菜、調(diào)料作為佐料，如韭菜、蔥、芫荽（香菜）、小茴香、春砂仁、草果、陳皮等，一方面通過與食材合理搭配增加食品的美味，另一方面通過辛香之味發(fā)揮醒脾助運化、疏暢助升發(fā)以及辛散表邪的功效。
對于肝氣不舒、平素容易發(fā)火或常感郁悶的人，則可以選用玫瑰花、合歡花、茉莉花等泡水當(dāng)茶飲，芳香理氣，舒緩肝郁。
對于平素脾虛濕重的人，則應(yīng)以清淡、溫和、易消化的飲食為主，避免進食生冷、肥膩和過甜的食物。同時應(yīng)適當(dāng)選用一些能夠健脾和胃、溫中化濕的食材、調(diào)料進行膳食調(diào)養(yǎng)，如猴頭菇、蓮子、淮山、五指毛桃、生姜等。
宜食熱粥逐寒濕。地黃粥、防風(fēng)粥、紫蘇粥等，最宜雨水時節(jié)食用。此外，應(yīng)多吃蔬菜、水果以補充人體水分，適當(dāng)吃香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等，忌吃羊肉等食物。
適當(dāng)運動有助于增強體質(zhì)、減少疾病。但老年人晨練不宜過早，應(yīng)該在氣溫較暖的白天，選擇避風(fēng)、干爽的地方進行。運動最好以散步、太極拳、太極劍、八段錦、動作柔和的健身操為主。運動量以出微汗為宜，以利于氣血從體內(nèi)向皮膚及四肢運行，順應(yīng)春天的生發(fā)之氣。散步可以養(yǎng)神、舒筋、消食，尤其適合年老體弱、脾胃功能虛弱的人。（王迪）
《 人民日報 》（ 2023年02月24日 19 版）
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