科技托穩(wěn)“菜籃子”
——山東壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)調(diào)查
來源：經(jīng)濟(jì)日報 發(fā)布時間：2023-05-30 09:26:00
工廠化葉菜種植模式、垂直農(nóng)場、蔬菜樹營養(yǎng)液調(diào)控技術(shù)、立體管道栽培、傳動式立體軌道栽培、數(shù)字網(wǎng)絡(luò)控制技術(shù)……5月30日，第24屆中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會將落下帷幕，400多個新品種、80多種種植模式、100多項新技術(shù)令人目不暇接。在這個渤海灣畔的“蔬菜之鄉(xiāng)”，科技讓“菜籃子”更加豐盈，讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更有奔頭。
蔬菜可以長在樹上？集裝箱里也能種菜？行走在壽光菜博會各個展館，就如同走進(jìn)了一條條綠色科技長廊，植物工廠、垂直農(nóng)場、魚菜共生、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)等各種新技術(shù)，讓觀眾在看菜又看景的同時，近距離感受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的魅力。一項項蔬菜科技描繪著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的美好前景，一些前沿技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到現(xiàn)實生產(chǎn)中。今年歷時1個多月的菜博會恢復(fù)大規(guī)模線下活動，全國各地游客和農(nóng)業(yè)人士蜂擁而至，僅“五一”假期參觀人次就超過45萬。
地處渤海灣畔的山東省壽光市是全國重要的蔬菜生產(chǎn)基地和集散中心，被譽為“蔬菜之鄉(xiāng)”。依托壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，菜博會向世人展示了國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)、種植模式。壽光究竟裝著多少科技“密碼”？它們?nèi)绾瓮苿愚r(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌煥然一新？
蔬菜科技不斷更新
壽光蔬菜高科技示范園位于壽光洛城街道，在這里既能看到當(dāng)下農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的精彩場景，也能通過多種新科技、新產(chǎn)品暢想未來農(nóng)業(yè)發(fā)展。
示范園的展館內(nèi)集中展示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的多項前沿科技，有的已經(jīng)在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，有的則處于試驗推廣階段。
5號館內(nèi)，各種蔬菜通過不同形式的園藝?yán)燃苓M(jìn)行栽培。為了讓各種蔬菜在同一時間達(dá)到最佳展示效果，工作人員充分利用水肥一體化、人工補光、蚯蚓酶施肥等多項標(biāo)準(zhǔn)化實用技術(shù)開展管理，根據(jù)不同品種的生長特性和廊架設(shè)計因材施種，實現(xiàn)各個品種同時上架、結(jié)果，各類奇瓜異果爭奇斗艷，展示著立體種植、垂直農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。這種種植模式對于耕地分散、面積有限的地區(qū)具有重要的現(xiàn)實意義。
在10號館，魚菜共生系統(tǒng)、葉菜工廠化生產(chǎn)、特大西紅柿樹、空中紅薯、巨人南瓜、垂直農(nóng)場、多層栽培、氣霧栽培、潮汐式栽培等多種前沿科技讓人目不暇接。展館里還展示著太空模型栽培模式，該模式利用人工補光技術(shù)、無土栽培技術(shù)、環(huán)境智能控制技術(shù)等模擬作物生長所需的水、陽光、溫度等，展示在太空極端條件下利用人工智能創(chuàng)造的環(huán)境種植蔬菜的真實場景。通過航天育種技術(shù)培育出來的茄子、辣椒和西紅柿等蔬菜作物長勢旺盛。
無土栽培、水培蔬菜、生態(tài)農(nóng)業(yè)……這些創(chuàng)新技術(shù)、理念在壽光已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一部分，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收。
記者來到壽光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)集成示范區(qū)內(nèi)的水培葉菜工廠，只見一個個長方形種植槽內(nèi)栽植著生菜、油菜等多種葉菜。壽光市方立農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理孫敬開介紹，“相比傳統(tǒng)種植，工廠化水培蔬菜技術(shù)有很多優(yōu)點：第一是產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。水培蔬菜生長在營養(yǎng)液中，從播種、水肥到環(huán)境控制、病蟲害防控等全生產(chǎn)流程實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。第二是持續(xù)供應(yīng)能力強。傳統(tǒng)蔬菜種植易受土壤、天氣等因素影響出現(xiàn)斷茬歇茬，但水培蔬菜受自然因素影響小，可全年種植、不間斷生產(chǎn)，且生長周期短，能最大限度減少氣候變化對蔬菜生長的影響，非常適合訂單化、規(guī)?；袌鲂枨蟆５谌钱a(chǎn)品安全性高。在環(huán)境可控的前提下，水培蔬菜病蟲害少，基本不使用農(nóng)藥，安全性更高”。孫敬開說，工廠化水培蔬菜可以實現(xiàn)全面蔬菜種植，對于保障“菜籃子”安全、穩(wěn)產(chǎn)保供具有重要作用。
方艙種植近年來可謂是行業(yè)熱點，不少企業(yè)都在開發(fā)、推廣相關(guān)產(chǎn)品和模式。在壽光菜博會現(xiàn)場的一個集裝箱引起了記者注意。步入其中，兩側(cè)是分層擺放的生菜和韭菜。壽光市潤發(fā)農(nóng)業(yè)科技有限公司工作人員桑超介紹，這個集裝箱是一座全環(huán)境移動式植物工廠，可以通過立體栽培、無土栽培模式種植蔬菜，還可隨時移動，不受地域限制。集裝箱栽培通過模擬日光條件、營養(yǎng)液自動循環(huán)等技術(shù)，能應(yīng)用于高寒高冷地區(qū)，可種植生菜、西紅柿、黃瓜等30多種葉菜和果菜，一個集裝箱的蔬菜產(chǎn)量可滿足七八個人一年的需求。集裝箱植物工廠采用一體化設(shè)計，光伏供電低碳節(jié)能，箱體配備物聯(lián)網(wǎng)種植環(huán)境控制、一體化智能營養(yǎng)灌溉、溫濕度控制、數(shù)字補光燈控制、種植營養(yǎng)成分監(jiān)測等系統(tǒng)，只需按幾個鍵，就可輕松操作，持續(xù)高效生產(chǎn)蔬菜。由于保溫性能良好，還能實現(xiàn)反季節(jié)種植。
蔬菜種業(yè)全球競技
種業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基石，作為蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的起點，種子的重要性更是不言而喻。
小小的一粒種子，卻曾經(jīng)卡住壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的脖子。壽光市三木種苗有限公司在1998年成立時主要從事進(jìn)口種子代理銷售。“當(dāng)時代理的國外辣椒種子一粒賣1元，一畝地得花4000多元買種苗。”董事長劉樹森說，企業(yè)發(fā)展到后期，開始自主培育種子，例如用“寶祿”粉番茄替代荷蘭種子，讓農(nóng)戶一畝地的種苗成本從1000元降到240元。
為了突破“種業(yè)命門”，近年來，壽光借力蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，深入實施蔬菜種子工程攻堅行動，支持種業(yè)創(chuàng)新，通過“內(nèi)培、外引+扶持”，現(xiàn)代蔬菜種業(yè)得到迅猛發(fā)展。如今，一所所“國字號”種子種苗科研中心在壽光相繼落戶，一批批種子種苗企業(yè)在壽光發(fā)展壯大，越來越多的蔬菜種子裝上了優(yōu)質(zhì)的“中國芯”。
化龍鎮(zhèn)李家莊村菜農(nóng)李維鵬一大早摘完辣椒后，來到村頭的收購點售賣。因為辣椒品質(zhì)好，被收購商列為一類果，每斤價格高出幾毛錢。“我種的品種是‘樂迪’，個頭大、果形方正、收益高。”李維鵬表示，他從2002年開始種植蔬菜大棚，一直用國外種子。
2019年，他看到村里有人用國產(chǎn)種子，種出的辣椒品質(zhì)好，很受客商青睞，于是也跟著種了一年。“該品種不僅上市早、產(chǎn)量高，而且種子的價格比國外種子便宜近一半。”和李維鵬一樣，嘗到國產(chǎn)種子的甜頭后，李家莊村的菜農(nóng)基本都換成了國產(chǎn)種子。
在壽光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)集成示范區(qū)內(nèi)，坐落著不少高科技農(nóng)企、科研機構(gòu)的試驗基地，在這里進(jìn)行新品種繁育。記者走進(jìn)一處試驗棚，來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所的工作人員正帶領(lǐng)學(xué)生們對培育的蔬菜新品種進(jìn)行登記、比對。與試驗棚相鄰的就是壽光蔬菜研發(fā)中心。該研發(fā)中心是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所與壽光合作共建的國家級蔬菜科技研發(fā)平臺，目標(biāo)定位是打造國際一流的蔬菜科技創(chuàng)新中心和科技成果轉(zhuǎn)化中心。中蔬生物科技（壽光）有限公司總經(jīng)理許鐵敏介紹，自落戶壽光以來，研發(fā)中心積極探索科技深度合作機制，搭建了多個學(xué)科蔬菜研發(fā)隊伍，建立了現(xiàn)代育種企業(yè)發(fā)展架構(gòu)，培育了一批新品種、新技術(shù)、新成果。今年，研發(fā)中心將加快推進(jìn)蔬菜育種創(chuàng)新攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化，推進(jìn)蔬菜智能分子設(shè)計育種創(chuàng)新。
2021年，壽光被納入種業(yè)振興行動方案國家級蔬菜種業(yè)創(chuàng)新基地建設(shè)布局。圍繞國家級蔬菜種業(yè)創(chuàng)新基地建設(shè)，壽光以培育重點種子龍頭企業(yè)為核心，構(gòu)建以產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)、企業(yè)為主體、基地為依托、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合、“育繁推一體化”的蔬菜種子產(chǎn)業(yè)體系，計劃到2025年，壽光自主研發(fā)蔬菜品種300個以上、突破性品種10個以上，建成全國蔬菜新品種的展示推廣和交易平臺。
截至2022年年底，已有30多家國內(nèi)外頭部種子公司進(jìn)駐壽光，12家國字號種業(yè)研發(fā)機構(gòu)相繼落戶；壽光自主研發(fā)的蔬菜品種達(dá)178個，種苗年繁育能力18億株，產(chǎn)值10億多元，成為全國最大的蔬菜種苗繁育基地之一。在壽光市場上，國產(chǎn)蔬菜種子占有率已由2010年的54%提升到現(xiàn)在的70%以上。
如今的壽光，已經(jīng)成為國內(nèi)外“種業(yè)奧林匹克競技場”，誰的新品種在壽光站穩(wěn)了腳跟，誰就在同行業(yè)中拔得了頭籌。壽光菜博會開幕當(dāng)天，同步舉辦了壽光國際蔬菜種業(yè)博覽會，參展種類涵蓋名優(yōu)新特蔬菜品種4164個，共有來自10多個國家的種業(yè)企業(yè)和國內(nèi)科研院所、知名種企等405家單位參加，搭建起蔬菜種業(yè)展示交流、示范推廣平臺。
壽光模式走向全國
一項新技術(shù)想被認(rèn)可，首先要讓大家看到它的實際效果，感受其對生產(chǎn)管理帶來的變化。壽光是許多新技術(shù)的應(yīng)用基地，農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備之所以得到廣泛認(rèn)可與應(yīng)用，很重要的原因就是壽光有相對完善的農(nóng)業(yè)科技示范推廣體系，在轉(zhuǎn)化和推廣農(nóng)業(yè)科技成果方面發(fā)揮了很大作用。
清晨天色微明，壽光洛城街道東斟灌村的彩椒市場上已是人聲鼎沸，一輛輛貨車從市場駛向全國各地。菜農(nóng)李保先把當(dāng)天采摘的新鮮彩椒送到市場后，返回大棚繼續(xù)忙碌起來。他的大棚全長260米，種植了1.5萬棵彩椒。作為彩椒專業(yè)種植村，在東斟灌村像這種兩三百米長的高標(biāo)準(zhǔn)大規(guī)模溫室大棚隨處可見。
溫室規(guī)模擴大了，如何科學(xué)管理就變得更為關(guān)鍵。原先的老式大棚靠一家人就能管理妥當(dāng)，而新式大棚如同一座小型廠房，如何能在不增加人手的情況下管理好？
在大棚內(nèi)的一個小鐵盒旁邊，李保先向記者介紹，這是智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，能自動收集棚內(nèi)空氣濕度、溫度等信息，直接顯示在與系統(tǒng)相連接的手機上。“你看，我只需要動動手指點擊屏幕，系統(tǒng)就會按照指令調(diào)節(jié)風(fēng)口大小。”李保先說，原先大棚卷簾放風(fēng)等工作需要一家人忙活很長時間，如今配備上自動卷簾機、智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)等設(shè)備，農(nóng)活變得更簡單了，一兩個人管理幾百米的大棚完全不成問題。
目前，壽光蔬菜大棚已從第1代的小土棚升級迭代到第7代的智能物聯(lián)網(wǎng)“云棚”。第7代大棚應(yīng)用現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)和智能化裝備，包括自動溫控、智能霧化、臭氧消殺、水肥一體機等，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率達(dá)80%以上，勞動生產(chǎn)效率提高了1倍以上，農(nóng)民在家用手機就可以遠(yuǎn)程操控。各種新型設(shè)備的應(yīng)用，不僅使蔬菜生產(chǎn)管理變得更加簡單便捷，也打消了菜農(nóng)們的顧慮，讓他們有信心去擴大生產(chǎn)經(jīng)營。原來一對青壯年夫婦能種植2個70米的大棚，現(xiàn)在可以管理2個200多米的大棚，蔬菜大棚成了“綠色車間”，蔬菜園區(qū)成了“綠色工廠”。
如今，壽光擁有大棚蔬菜60萬畝，年產(chǎn)蔬菜450萬噸。因為種植規(guī)模大，菜農(nóng)們對機械化、智能化設(shè)備接受度高，個個都“玩得轉(zhuǎn)”。通過規(guī)模化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本降低了，生產(chǎn)效率提高了，蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量越來越好，解放出來的勞動力也有更多機會進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)。
來到位于丹河河畔的丹河設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，只見大型玻璃溫室內(nèi)種植著一排排不同果型、不同顏色的番茄。這里既是各種番茄品種的展示中心，也是多種現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技的示范中心。一株株番茄植株高懸于溫室棚頂之上，距離地面有3米高，番茄的根系沒有長在地上，而是深扎于一袋袋基質(zhì)中。工作人員介紹，這些番茄采用無土栽培、立體栽培的形式，植株所需要的營養(yǎng)由每一個根系處的導(dǎo)管提供。導(dǎo)管內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以滿足番茄生長的需求。而這些導(dǎo)管的起點便是位于西側(cè)的一臺大型智能水肥一體化系統(tǒng)。“溫室配備的智能化灌溉設(shè)備，根據(jù)植株各個生長時期所需的灌溉需求實施最佳灌溉模式，確保植株始終處于最佳生長狀態(tài)。”工作人員說。
壽光不但在當(dāng)?shù)胤e極推動科技創(chuàng)新成果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，還將先進(jìn)技術(shù)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)施蔬菜解決方案推向全國。在許多地方，都能看到“壽光模式”融入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的影子。
立足實踐引領(lǐng)創(chuàng)新
如今的壽光是眾多農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)和新產(chǎn)品的“試驗田”。蔬菜產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的一項項創(chuàng)新，幾乎都能在壽光找到，它們在走向市場之前，都會來壽光闖一闖。
壽光古城街道近年來一直在打造“番茄小鎮(zhèn)”。這里是各種番茄的集中種植區(qū)，也是新品種試驗基地。在野虎村的一處基地內(nèi)，建有兩排溫室大棚。每個溫室前或豎立著標(biāo)識牌，或張貼著宣傳畫，記錄著棚內(nèi)種植著何種番茄新品種。村黨支部書記張樹銘介紹，由于野虎村菜農(nóng)種植番茄技術(shù)水平高，所以許多國內(nèi)外種子企業(yè)、科研院校都會選擇來野虎村開辟試驗田。每年，野虎村都會舉辦多場新品種觀摩會。來自全國各地的種子經(jīng)銷商齊聚野虎，探討新品種的市場前景。今年菜博會期間，野虎村還舉辦了口感番茄品鑒會，有41家企業(yè)的73個番茄品種參加，展示了番茄育種的最新成果。
我國設(shè)施蔬菜大規(guī)模種植從壽光發(fā)端，30年過去了，壽光依然站在設(shè)施蔬菜種植技術(shù)的最前沿。“中國壽光型”智能玻璃溫室位于壽光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)試驗示范基地智慧農(nóng)業(yè)科技園內(nèi)，由中國工程院院士趙春江領(lǐng)銜規(guī)劃設(shè)計，應(yīng)用了120多項專利技術(shù)，在冬暖式大棚盛行的壽光，一經(jīng)投用便引來社會各方關(guān)注。它解決了智能溫室冬季生產(chǎn)能耗大的問題，并且實現(xiàn)整個基地生產(chǎn)管理的全流程云端托管、智慧程控和遠(yuǎn)程操控。
壽光市把數(shù)字農(nóng)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵抓手，依托互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、5G等信息技術(shù)，大力實施“數(shù)字+”工程，全方位推動理念創(chuàng)新、技術(shù)革新、模式更新，加快推動蔬菜產(chǎn)業(yè)全鏈條數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化。
在智慧農(nóng)業(yè)科技園中，通過智慧化設(shè)備的應(yīng)用，實現(xiàn)了對溫室環(huán)境的嚴(yán)格控制，讓蔬菜生長得更好、品質(zhì)更高。通過智慧農(nóng)業(yè)科技園展示技術(shù)和智能化設(shè)備，推動壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)向智能化方向進(jìn)一步發(fā)展。
在壽光型智能玻璃溫室內(nèi)有20多個機器人，可實現(xiàn)授粉、運輸、噴藥、巡檢以及分揀自動化，大大提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)管理化程度與工作效率。中心機器人“小金”負(fù)責(zé)收集匯總來自園區(qū)內(nèi)所有機器人的數(shù)據(jù)信息，并在數(shù)據(jù)處理后生成指令反饋給其他機器人，實現(xiàn)無人操作、智慧生產(chǎn)。這臺機器人就是中心大腦，也叫控制中心。當(dāng)溫度過高時，它會下達(dá)指令，啟動溫室的風(fēng)機系統(tǒng)或外遮陽系統(tǒng)。如果巡檢機器人巡檢到葉片病斑或需葉面追肥時，它會自動下達(dá)指令，讓噴藥或噴肥的機器人去進(jìn)行操作。
壽光與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等10多家科研院校建立深度合作關(guān)系，引入數(shù)字農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，開發(fā)應(yīng)用“壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺”，提升農(nóng)業(yè)數(shù)字化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化水平；在一批智能化園區(qū)覆蓋大型水肥一體機、智能溫控、自動補光等新技術(shù)和區(qū)塊鏈全程追溯系統(tǒng)；堅持用數(shù)字改造提升流通體系，成功發(fā)布“中國·壽光蔬菜價格指數(shù)”；開發(fā)農(nóng)業(yè)智慧監(jiān)管平臺和農(nóng)產(chǎn)品生鮮溯源平臺，將每一個蔬菜大棚、每一個批發(fā)市場、每一家農(nóng)資門店都納入監(jiān)管，利用平臺對農(nóng)資交易信息全部進(jìn)行自動采集，對蔬菜生產(chǎn)所有環(huán)節(jié)做到全鏈條追溯、全流程監(jiān)控，實現(xiàn)質(zhì)量服務(wù)“一張網(wǎng)”、分析預(yù)警“一張圖”，構(gòu)建起覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管服務(wù)體系。
除了輸出蔬菜，壽光還在輸出人才。壽光人才發(fā)展集團(tuán)農(nóng)業(yè)部經(jīng)理趙新宇介紹，從去年開始，壽光聚焦蔬菜產(chǎn)業(yè)人才資源優(yōu)勢，創(chuàng)新實施了“賈思勰·新農(nóng)人行動”，開展農(nóng)業(yè)人才社會化服務(wù)，提供“建種產(chǎn)管銷”一站式人才支持，為各地發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)提供人才技術(shù)支撐。“壽光依托8000多名常年在外的蔬菜技術(shù)員和114家蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，圍繞蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全周期服務(wù)，全力打造了一批蔬菜產(chǎn)業(yè)全程服務(wù)商。”壽光人才發(fā)展集團(tuán)董事長劉子興介紹，目前，3102人的專業(yè)人才技術(shù)團(tuán)隊在西藏白朗、新疆和田、海南樂東、河北雄安新區(qū)等29個地區(qū)，為當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支持。
責(zé)任編輯：龐珂
